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식재료에는 개별적으로 다양한 영양 효과가 있고 작게 나마라도 회춘을 기대할 수 있는 식재료도 많습니다. 그 중에서도 영양사들이 회춘 효과를 더욱 기대할 수 있는 식재료 2개가 있다고 합니다.

영양학적으로 완벽한 '계란'

　젊어진다는 것은 겉모습 뿐만이 아니라 건강하고 활기찬 하루를 보낼 수 있는 몸을 만드는 것입니다. 그러기 위해서 빼놓을 수 없는 식재료로서 영양사가 추천하는 것이 5대 영양소를 포함하고 있는 완벽한 영양식품인 계란입니다.

계란에 함유된 양질의 단백질은 근육이나 장기, 피부, 머리카락, 손톱, 에너지, 몸의 기능을 조절하는 등 젊음을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 게다가 달걀에는 근육과 뼈의 유지에 필요한 영양소도 많이 포함되어 있습니다. 또한 미용적으로도 피부의 수분을 유지해 주는 효과도 있습니다.

특히 60세 이후에는 단백질 흡수력이 떨어지기 때문에 무조건 섭취하시기 바랍니다.

콜레스테롤이 걱정이신 분들은 적정량이라면 문제 없습니다. 걱정 된다면 콜레스테롤 수치를 낮추는 등푸른 생선이나 채소와 함께 먹도록 합시다.

다만 콜레스테롤 수치가 높은 분들은 의사의 지시를 따라주세요.

슈퍼푸드 '청국장'

콩에 들어있는 영양을 발효하는 과정에서 몇배나 늘어나고 콩에서 얻을 수 없는 영양 성분까지 만들어 내는 것이 청국장입니다. 그 성분 가운데도 폴리아민은 면역기능과 생활습관병을 막고 피부와 머리카락 등 미용적으로도 도움을 줍니다.

또 청국장에 포함되는 식물 섬유질은 배변을 촉진하는 변비 개선에 유효하고 장내 환경의 장점도 젊음을 유지하는 큰 요소입니다. 청국장을 주기적으로 먹는다면 혈전을 녹이고 혈류가 좋아지면서  뇌와 심장 혈관의 막힘으로 일어나는 뇌경색, 심근경색 등의 예방으로도 이어집니다. 걸쭉한 혈액이 개선되기 때문에 고혈압 예방에도 효과적입니다.